История на пицата
Пицата е едно от най-популярните ястия в света. Тя е лесна за приготвяне и може да бъде персонализирана според вкуса на всеки. Историята на пицата е дълга и сложна, но се смята, че произхожда от древния Близкия изток.
История на пицата, древните цивилизации
Първите доказателства за плоски питки, подобни на пица, датират от преди около 6000 години. Тези питки са били приготвяни от пшенично брашно, вода и сол и са били пече се върху горещи камъни.
Древните гърци и римляни също са приготвяли плоски питки, които са били гарнирани с различни съставки, включително сирене, месо и зеленчуци.
История на пицата, средновековието
През Средновековието пицата става все по-популярна в Италия. В този период се появяват първите рецепти за пица, които включват доматен сос и сирене.
История на пицата, Неапол
Пицата е родена в Неапол, Италия. В този град през 18 век се появяват първите пицарии.
През 1889 г. готвачът Рафаеле Еспозито създава Пица “Маргерита”, която е наречена в чест на италианската кралица Маргарита Савойска. Тази пица е украсена с домати, моцарела и босилек, които представляват цветовете на италианското знаме.
Разпространението на пицата
През 20 век пицата започва да се разпространява в цял свят. В началото на 20-ти век американските имигранти от Италия носят пицата в Съединените щати. В този период се появяват първите американски пицарии.
История на пицата, набиране на популярност
През 60-те години на 20-ти век пицата става изключително популярна в Съединените щати. В този период се появяват първите вериги за бързо хранене, които предлагат пица.
Разнообразието от пици
Пицата се предлага в голямо разнообразие от видове. Най-популярните видове пица са:
- Неаполитанска пица: тази пица се приготвя с тънка коричка, доматен сос и сирене моцарела.
- Американска пица: тази пица се приготвя с дебела коричка, доматен сос и сирене моцарела, а често и с други съставки, като месо, зеленчуци или колбаси.
- Пица на дървени въглища: тази пица се приготвя в пещ на дървени въглища, което й придава уникален вкус.
Други видове пица
В допълнение към тези основни видове, има много други видове пица, които се приготвят по целия свят. Ето някои примери:
- Пица с морски дарове: тази пица е популярна в Италия и в други средиземноморски страни. Тя се приготвя с доматен сос, сирене моцарела и различни морски дарове, като скариди, калмари, риба и миди.
- Пица с пикантни съставки: тази пица е популярна в САЩ и в други страни от Северна Америка. Тя се приготвя с доматен сос, сирене моцарела и различни пикантни съставки, като люти чушки, сос табаско или бекон.
- Пица с вегетариански съставки: тази пица е популярна сред хората, които не ядат месо. Тя се приготвя с доматен сос, сирене моцарела и различни вегетариански съставки, като гъби, чушки, маслини или зеленчуци.
- Пица с нестандартни съставки: има много пици, които се приготвят с нестандартни съставки, като шоколад, пържени картофи, сладолед или дори сладолед. Тези пици са често експериментални и се приготвят от готвачи, които търсят нови вкусове и комбинации.
- Заключение
- Пицата е любима храна на хора от цял свят. Тя е лесна за приготвяне и може да бъде персонализирана според вкуса на всеки. Историята на пицата е дълга и сложна
Да си направим вкусна пица
Пицата е едно от най-популярните ястия в света. Тя е лесна за приготвяне и може да бъде персонализирана според вкуса на всеки. За да направите вкусна домашна пица, е важно да се съсредоточите върху три основни компонента: тестото, соса и плънката.
Тесто за пица
Тесто за пица е основата за всяка пица. Важно е да използвате брашно с високо съдържание на глутен, за да получите хрупкаво и еластично тесто. Можете да използвате брашно за пица или брашно от твърда пшеница.
Ето една лесна рецепта за тесто за пица:
Необходими продукти:
- 500 г брашно за пица
- 1 пакетче суха мая
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 200 мл топла вода
- 20 мл зехтин
Тесто за пица, начин на приготвяне:
В малък съд смесете маята, захарта и 100 мл от топла вода. Оставете настрана за 10 минути, докато маята се активира.
В дълбок съд смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и изсипете маята и зехтина. Започнете да месите, като постепенно добавяте по малко от останалата вода.
Месете тестото за около 10 минути, докато стане гладко и еластично.
Поставете тестото в намазнена купа, покрийте го с фолио и го оставете да втаса на топло място за 1 час, или докато удвои размера си.
След като тестото втаса, го разточете върху набрашнен плот на тънка кора.
Сос за пица
Доматеният сос е задължителен елемент за всяка пица. Можете да използвате доматен сос от консерва или да си направите свой собствен.
Ето една лесна рецепта за доматен сос за пица:
Необходими продукти:
- 500 г домати
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. сушен риган
- 1/4 ч.л. сушен босилек
Сос за пица, начин на приготвяне:
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
Загрейте малко зехтин в тиган на средна температура. Добавете лука и чесъна и гответе за около 5 минути, или докато омекнат.
Добавете доматите, солта, черния пипер, ригана и босилека. Оставете да къкри за около 15 минути, или докато сосът се сгъсти.
Плънката за пица
Плънката на пицата е въпрос на личен вкус. Можете да използвате всякакви съставки, които ви харесват.
Ето някои идеи за плънка:
- Традиционни съставки: моцарела, домати, босилек
- Други сирена: кашкавал, фета, рикота
- Месо: пилешко, свинско, телешко, колбаси
- Зеленчуци: лук, чушки, гъби, маслини
- Морски дарове: скариди, калмари, риба
Начин на приготвяне на плънка за пица
- Разточете тестото на тънка кора.
- Намажете кората с доматен сос.
- Разпределете плънката по желание.
- Печете пицата в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути, или докато се зачерви отгоре.
Съвети за приготвяне на пица
За да получите по-хрупкава коричка, изпечете пицата в предварително загрята фурна на висока температура.
За да избегнете прекалено много течност от плънката, изцеждайте добре зеленчуците и месото.
За да добавите още вкус към пицата, поръсете я с подправки като черен пипер, риган, босилек или рикота.
А какво е пицата, без чаша хубаво италианско кафе накрая?
Вие прочетохте: История на пицата
Категория: кулинария
Партньори на медията
Интересна статия за пицата, беше забавно да я чета докато амкам пица 🙂